қатырған құмшекер

(Шымк., Түркіс.) құм шекерді қайнатып жасаған түрі. Қ ат ы р ғ а н қ ұ м ш е к е р д і ң үш түрі болады. Біріншісі – құмшекерге ешнәрсе қоспай қазанды жәй қыздырып, араластырып отырып жасаған қ а т ы р ғ а н қ ұ м ш е к е р. Қ а т ы рғ а н қ ұ м ш е к е р қызыл түске айналады. Екіншісі – құмшекерге аздап су қосып, суы сарқылғанша араластырып жасаған қ а т ы рғ а н қ ұ м ш е к е р. Үшіншісі – құмшекерге сүт қосып, араластырып қ а т ы р ғ а н қ ұ м ш ек е р. Қ а т ы р ғ а н қ ұ м ш е к е р арасы кәуек болады. Қ а т ы р ғ а н қ ұ м ш е к е р оңайлықта сынбайды (Шымк., Түркіс.)