Қазақ тілінің аймақтық сөздігі. - Алматы: « Арыс» баспасы. Ғ.Қалиев, О.Нақысбеков, Ш.Сарыбаев, А.Үдербаев. 2005.
жалпақ — (Рес., Орын.) бір жайым нан. Бір ж а л п а қ нан жайып салдық деп айтамыз (Рес., Орын.) … Қазақ тілінің аймақтық сөздігі
патырнан — (Шымк., Мақт.) бәтір нан, жалпақ нан … Қазақ тілінің аймақтық сөздігі
тандыр — зат. Нан пісіретін дала пеші. Ұйғыр, өзбек, қазақ халықтары ежелден пайдаланады. Тандырдың биіктігі 80 100 см, т.б. жалпақ, ауыз жағы кішірек, кірпіштен күмбез тәріздес қаланып, іші сырты сы ланады. Ішкі бетіне жүн, түз қосылып сүтке иленген… … Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі
үзеңгі — зат. Көлікке міну үшін, ер тұрман әбзелінің аяқ салатын бөлігі. Ердің екі қапталына қайыс бау арқылы тағылады. Ол атқа оңай мініп түсу және ат үстінде мығым отыру үшін қолданылады. Көне түріктерде пайда болған. Үзеңгіні қазақ шеберлері ағаштан,… … Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі
гүртік — (Түрікм.: Таш.; Қарақ., Хож.) асқан етке салатын кішкентай кішкентай етіп қолмен жалпақтаған нан, қамыр. Г ү р т і к салған ет те, сорпа да мазалы болушы еді. Қазір оны қойдық (Түрікм., Таш.) … Қазақ тілінің аймақтық сөздігі
жасымық — 1. (Жамб., Мер.; Шымк., Түлк.) бұршақтың майдарақ жалпақтау келген түрі. Ж а с ы м ы қ т ы өзбектер көп егеді (Жамб., Мер.). Ж а с ы м ы қ т ы ң жапырағы болады (Шымк., Түлк.). 2. (Қарақ.; Түрікм.: Таш., Тедж., Мары) жүгерінің бір түрі.… … Қазақ тілінің аймақтық сөздігі
құчыр — (Монғ.) етті майдалап турап немесе машинеге тартып, қамырға орап, жалпақтау етіп майға пісірген нан … Қазақ тілінің аймақтық сөздігі
шелпектеу — (Маң., Маңғ.) қамырды жұқалап жаю, жалпақтау. Қамырыңды тезірек ш е л п е к т е п жіберіп, қонаққа нан пісіре ғой, айнам (Маң., Маңғ.) … Қазақ тілінің аймақтық сөздігі
