белкеспе

белкеспе: (Гур., Тең.) бекіренің бел еті, жон еті, бекіренің кеспесі. Бекіренің б е л к е сп е с і аса дәмді болады. Сыртындағы тікенекті қабығын ыстық суға бір салып тазартады. Бекіренің б е л к е с п е с і н жемейтін басым қоңырсыған қой етіне тап болдым ау (Балықшы қызының сөзі)

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

белкеспе — зат. кәс. Бекіренің жон еті. Жайын тәрізді ірі балықтардың семіз, майлы жон етін бөлек кесіп алады, оны «жаңса» деп, бекіренің жон етін «б е л к е с п е» деп бөлек сақтайды (Қаз. этнография., 1, 409) … Қазақ тілінің түсіндірме сөздігі
кеспе — 1. Қ орда., Сыр.) қауынның тілкемделген бөліктері. Балам ау, екі ғана к е с п е қауын жегенің қалай Қ орда., Сыр.). 2. (Гур., Маңғ.) балықтың кесілгендегі, туралғандағы бөліктері. Бекіренің бел к е с п е с і н жемейтін, қарағым ай, қоңырсыған қой … Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

Словари и энциклопедии на Академике