пәтір

(Жамб.: Жуа., Шу; Ауғ.; Ир.) жұқа нан. П ә т і р д і табаға не қазанға пісіреді (Жамб., Жуа.). Ашытпай, жұқалау етіп жайып қазанға майсыз пісірген нан. Шығыс Қазақстанда ашытпай илеп, табаға пісірген нанды айтады. Қырғызстандағы қазақтарда пәтір деп тандырға ашытпай жапқан нан. Қарақалпақ қазақтарында май мен қамырды илеп, ішіне асқабақ, пияз, т.б. қосып тандырға жауып пісірілетін нан. [Өзбек тілінде патыр май мен сүтке илеген, ашытпай жапқан жұқа нан (Узб.-рус. сл., 1959)]